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水果桑葚披薩
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刮潦諂紀騰

又到了桑葚大量上市的美好季節的，除了直接吃，做果醬外，我最喜歡的就是把它放進麵包和蛋糕裡。今天我又改變了以往的做法，把它放到披薩里，呵呵，效果超級好。

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
酵母 5g
鹽 2g
水 84g
雞蛋 2g
色拉油 20g
雜果 適量
桑葚 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把主料裡的所有原料放入麵包機中攪拌40分鐘。直接放在裡面進行第一次發酵。
  • 步驟 2/13
    等麵糰發酵到兩倍大的時候，取出來排氣後滾圓。
  • 步驟 3/13
    用擀麵棍擀成一個圓形的麵餅。
  • 步驟 4/13
    整形後放入抹了油的披薩盤中。
  • 步驟 5/13
    再紮上一些洞洞。放入溫暖的地方進行二次發酵。
  • 步驟 6/13
    在等待二次發酵的時候，準備好各種雜果。
  • 步驟 7/13
    桑葚洗乾淨後去掉蒂。
  • 步驟 8/13
    再把馬蘇裡拉乳酪切成片狀。
  • 步驟 9/13
    面胚二次發酵結束後，取出來，鋪上一層奶格 酪。
  • 步驟 10/13
    再均勻地鋪上水果和桑葚。
  • 步驟 11/13
    放入預熱200度的烤箱中烤15分鐘。
  • 步驟 12/13
    等到餅邊金黃色的時候，取出披薩盤，在上面再鋪上一層厚厚的乳酪。
  • 步驟 13/13
    放回烤箱再烤5分鐘左右至乳酪融化即可出爐。
小貼士

最後的乳酪一定要多放，這樣才會拉絲，味道才會更好。

釋出於 2020-02-11
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