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甜酒杞子煮湯圓
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弎眉桔

之前做過甜酒煮了湯圓請同事吃過，他們都說很喜歡吃，於是叫我多做點到時給他們帶些。於是我就又開始做了，其實我做的都是學網上的，做法真的很簡單的。

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
湯圓 500g
酒麴 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米加甜酒麴
  • 步驟 2/11
    看酒麴說明要把糯米泡24小時以上
  • 步驟 3/11
    這次我只是泡了20小時，事實證明 必須要20小時以上的。
  • 步驟 4/11
    沒泡足時間加之水也放少了，所以飯好硬
  • 步驟 5/11
    只用了一斤米左右，這包8克的酒麴可做4至5斤米
  • 步驟 6/11
    按說明把酒麴用溫水泡化倒入米飯拌均勻後放入容器內
  • 步驟 7/11
    然後用保鮮膜把容器密封好
  • 步驟 8/11
    面頭再壓上一碟子加一大袋子紮實。保溫箱被借走了，所以只能這樣做了。
  • 步驟 9/11
    2天 就出酒了。
  • 步驟 10/11
    煲內放二碗水和一碗酒糟再加點杞子，加點湯圓煮了一鍋哦。
  • 步驟 11/11
    味道很香的。
小貼士

糯米要泡20幾個小時。這是必須的。

釋出於 2020-02-21
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