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雞蛋攤餅
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南極仙翁

以前一直很羨慕別人會做攤餅，曾經總覺得特別難做，這次跟著課程一起來做這個，發現其實一點也不難的，以後在我家的早餐上又可以多一道菜餚了，簡單又方便。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
中筋麵粉 120g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好雞蛋和中筋麵粉
  • 步驟 2/9
    中筋麵粉裡倒入適量鹽拌勻
  • 步驟 3/9
    雞蛋打進容器裡打勻
  • 步驟 4/9
    倒入中筋麵粉
  • 步驟 5/9
    倒入適量清水拌勻至濃稠
  • 步驟 6/9
    拌至無顆粒，然後靜置5分鐘
  • 步驟 7/9
    平底鍋裡擦上一層油，倒入麵糊
  • 步驟 8/9
    轉動平底鍋至麵糊完全凝固後翻面
  • 步驟 9/9
    煎至表面出現褐色小點即可
小貼士

1、中筋麵粉拌入雞蛋裡比較難調勻

2、建議先用清水將中筋麵粉拌勻後再打入雞蛋拌勻

3、麵糊最後拌至濃稠狀態

4、麵糊最好靜置5分鐘再倒入平底鍋裡

釋出於 2020-08-05
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