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雞蛋攤餅
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獵豹balcony
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時間:10-30分鐘
食材
油豆角 100g
胡蘿蔔 50g
雞蛋 1個
小麥麵粉 100g
食鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料。因為家裡沒有雞蛋了，剩下鴨蛋，所以用了鴨蛋。
  • 步驟 2/13
    把豆角壓緊儘量切薄一些，然後幾滴油，適合豆角的鹽（這裡我也不知道怎麼形容，希望大家能看懂哈）下鍋炒熟。盛起備用。胡蘿蔔絲切粒備用。
  • 步驟 3/13
    蛋放10ml左右的水（放水是為了更加容易打散），適量食鹽，打成蛋液備用
  • 步驟 4/13
    加入麵粉和水充分攪拌，不停地攪，知道上面那個麵疙瘩沒掉，有攪拌機的話這是容易做到的。
  • 步驟 5/13
    蛋液麵粉糊攪拌均勻後加入胡蘿蔔絲和炒好的豆角拌勻，因為豆角和蛋液裡面放了食鹽，所以不需要再放鹽了。
  • 步驟 6/13
    補照片，切粒是為了好看一些。
  • 步驟 7/13
    感覺一下面糊的粘稠度。拉不起來那種。
  • 步驟 8/13
    下鍋煎啦。
  • 步驟 9/13
    看到周圍那一圈都變了顏色就可以翻一面了。
  • 步驟 10/13
    金燦燦。
  • 步驟 11/13
    煎好啦。
  • 步驟 12/13
    出鍋。
  • 步驟 13/13
    五穀雜糧粥配攤餅。今天的早餐。
小貼士

麵糊一定要放合適的水，我第一次做這個的時候，弄得全是麵疙瘩。豆角如果不炒一下，會有草腥味。

釋出於 2019-03-03
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