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紅糖雞蛋攤餅
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一碗

即便是新手也能操控自如的紅糖雞蛋攤餅。

一盤嫩嫩甜美的紅糖雞蛋攤餅讓你的舌尖忘卻這濃濃的夏日，享受早餐與下午茶的寧靜。

時間:10-30分鐘
食材
紅糖 5大勺
麵粉 100g
菜籽油 少許
雞蛋 1個
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好材料，古法手作紅糖、麵粉、雞蛋、菜籽油。
  • 步驟 2/6
    倒入適量水，用筷子充分攪拌均勻，用大湯勺背將結塊的面塊壓開，使之均勻成糊狀。
  • 步驟 3/6
    加熱鍋底，倒入少量菜籽油。
  • 步驟 4/6
    倒入麵糊，透過對鍋的迅速操控，配合鍋鏟兒，使其攤開呈圓餅狀。
  • 步驟 5/6
    控制好火候，一面煎好，再煎另一面。
  • 步驟 6/6
    一盤嫩嫩甜美的紅糖雞蛋攤餅讓你的舌尖忘卻這濃濃的夏日，享受早餐與下午茶的寧靜。
小貼士

1.調麵粉時注意水量控制，一般用勺子舀有緩慢流下來即可，不要過稀或過稠，多試幾次會很快掌握。

2.攤餅的口感可以自由掌控，嫩一點就少煎一會兒，脆一點就煎焦一點。

釋出於 2020-07-08
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