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麵包機烤餅
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亦桃誰予琴亂

麵點一向是早餐或下午茶的熱選，但是揉麵和發酵需要不但需要耐心，還需要足夠的力道。有一臺麵包機能夠徹底解放雙手，讓你輕鬆享受美味。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 350g
雞蛋 2個
油 40ml
牛奶 70g
酵母 5g
糖 75g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好。
  • 步驟 2/10
    麵包機桶內先放入牛奶、雞蛋、油。
  • 步驟 3/10
    倒入麵粉，中間摁個小洞放入酵母，用麵粉覆蓋。
  • 步驟 4/10
    選擇“標準麵包”功能，重量選擇750g，讓它自動揉麵和發酵。
  • 步驟 5/10
    當它自動揉麵和發酵結束後，看麵糰發至2倍左右即可。
  • 步驟 6/10
    這時長按啟動鍵停止麵包機，選擇和麵程式讓它自動再和麵10分鐘，再長按啟動鍵停止麵包機，取出麵糰。
  • 步驟 7/10
    將麵糰分成15份小麵糰，揉圓壓扁，再餳發15分鐘。
  • 步驟 8/10
    麵包機選擇烘培程式，燒色選擇中色，先讓機預熱3分鐘，再將4個餅坯放入麵包機，一面烘培8分鐘，再翻面烘培8分鐘。
  • 步驟 9/10
    兩面烤好後，拿起放旁邊打豎再烤一下，至旁邊稍上色即可。
  • 步驟 10/10
    如此反覆，到所有烤餅燒完為止，取出在網上晾涼。
小貼士

用手翻面和烤邊的時候要小心操作，麵包桶是很熱的，小心不要燙到自己的手。

餅烤好後用手輕壓餅身，很快就能加彈起來，就表示餅熟了。

釋出於 2019-12-20
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