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蒜須黑木耳雞蛋餅
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innumerable愉快

小時候，每到過年家裡會買很多青蒜，青蒜根部連同根鬚一起，老爸會很細心的清洗乾淨，整個蒜根滾上面糊用油炸。酥脆的青蒜根入口慢慢的嚼，嚼著特別香。因為平常是吃不到的，所以，特別期待過年能品嚐到這特別多味道。入冬後會天天買青蒜，蒜須用來煎餅吃也很香呢。

時間:10-30分鐘
食材
蒜根鬚 80g
麵粉 50g
油 5g
鹽 1g
雞蛋 1個
黑木耳 30g
黑胡椒粉 2g
白芝麻 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。黑木耳、蒜根鬚清洗乾淨；黑木耳用開水焯一下。
  • 步驟 2/8
    雞蛋磕破於碗中，黑木耳切碎，蒜根鬚一根根撕開。
  • 步驟 3/8
    將蒜根鬚、黑木耳、雞蛋倒入麵粉中。
  • 步驟 4/8
    混合成麵糊，加入鹽、黑胡椒粉，拌勻。
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱，抹一層油，倒入麵糊，小火煎制。
  • 步驟 6/8
    邊緣漸漸定型，撒入白芝麻。
  • 步驟 7/8
    翻一面，煎制兩面微黃，熟透即可。
  • 步驟 8/8
    煎好的雞蛋餅分割小塊食用。
小貼士

1、蒜根鬚泥沙比較多，需要仔細清洗乾淨。

2、黑木耳用開水焯燙一下更容易煎熟。

釋出於 2019-12-27
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