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青椒海米炒飯
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燈泡與狗

昨晚也不知怎麼的，兩公婆都沒胃口，飯還剩下足足一鍋，今天只好把它做成炒飯了，反正也好久沒吃炒飯了，用海米來炒，非常的鮮香，有一種幹海鮮的香味，很濃郁，再放了一個小青椒，帶著微微的辣味，特別的開胃，兩個人吃的那叫一個飽啊，吃得可美了，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
米飯 600g
海米 50g
青椒 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 適量
紅蘿蔔 100g
姜 30g
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先把幹海米泡發。
  • 步驟 2/12
    泡發後，沖洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    接著把姜蔥，紅蘿蔔，洋蔥，青椒均切小粒。
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油，把海米放入爆香。
  • 步驟 5/12
    接著把薑末放入，起到去腥，增香的作用。
  • 步驟 6/12
    接著把紅蘿蔔與洋蔥放入煸炒。
  • 步驟 7/12
    當把洋蔥與紅蘿蔔炒的斷生後，把青椒粒也放入一起煸炒。
  • 步驟 8/12
    放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 9/12
    再放入少許的蠔油提鮮。
  • 步驟 10/12
    接著把米飯放入一起翻炒。
  • 步驟 11/12
    當米飯炒至幹香，鬆散後，放入蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋盛入碗中，可以開吃了。
小貼士

炒飯最好選用隔夜飯，這樣的飯水份少，炒出來乾爽利落，並且很香的。

釋出於 2019-08-06
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