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青椒海米炒飯
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燈泡與狗

昨晚也不知怎麼的,兩公婆都沒胃口,飯還剩下足足一鍋,今天只好把它做成炒飯了,反正也好久沒吃炒飯了,用海米來炒,非常的鮮香,有一種幹海鮮的香味,很濃郁,再放了一個小青椒,帶著微微的辣味,特別的開胃,兩個人吃的那叫一個飽啊,吃得可美了,呵呵。

時間:10分鐘內
食材
米飯 600g
海米 50g
青椒 100g
適量
適量
適量
蠔油 適量
紅蘿蔔 100g
30g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先把幹海米泡發。
  • 步驟 2/12
    泡發後,沖洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    接著把姜蔥,紅蘿蔔,洋蔥,青椒均切小粒。
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油,把海米放入爆香。
  • 步驟 5/12
    接著把薑末放入,起到去腥,增香的作用。
  • 步驟 6/12
    接著把紅蘿蔔與洋蔥放入煸炒。
  • 步驟 7/12
    當把洋蔥與紅蘿蔔炒的斷生後,把青椒粒也放入一起煸炒。
  • 步驟 8/12
    放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 9/12
    再放入少許的蠔油提鮮。
  • 步驟 10/12
    接著把米飯放入一起翻炒。
  • 步驟 11/12
    當米飯炒至幹香,鬆散後,放入蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋盛入碗中,可以開吃了。
小貼士

炒飯最好選用隔夜飯,這樣的飯水份少,炒出來乾爽利落,並且很香的。

釋出於 2019-08-06
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