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五彩咖哩炒飯
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簿埔啞烏撈

天氣越來熱，小朋友食慾也不好了，當媽的都是想盡辦法做吃的。我家娃娃比較喜歡西式的食物，自從上次給他做了咖哩口味的食物後，就特別喜歡。所以家裡經常囤些咖哩塊。為了孩子的健康，肯定要先弄清楚咖哩的營養價值啦。咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾，還可以可以改善便秘，有益於腸道健康。看來經常吃些咖哩對身體還是非常有好處呢。這次使用的是日式咖哩。無新增，吃的更放心，口感純正柔和，鮮香濃郁，

時間:10-30分鐘
食材
咖哩 1小塊
剩米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
紅薯 半個
玉米 半個
黃瓜 小半根
胡蘿蔔 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備好
  • 步驟 2/11
    將所有的食材清洗乾淨，切成同樣大小的顆粒狀
  • 步驟 3/11
    燒開一鍋水，首先將紅薯塊倒進去稍微汆燙下，繼續加入胡蘿蔔丁，再加入黃瓜和玉米丁
  • 步驟 4/11
    將所有的蔬菜都汆燙熟，撈出備用
  • 步驟 5/11
    油鍋燒熱，放入剩米飯炒散
  • 步驟 6/11
    將汆燙好的蔬菜粒加進去，翻炒幾下
  • 步驟 7/11
    放鹽，翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加入咖哩塊
  • 步驟 9/11
    炒至咖哩融化，米飯均勻上色即可
  • 步驟 10/11
    黃瓜片處理好
  • 步驟 11/11
    米飯裝盤，裝飾上黃瓜片即可
小貼士

1、咖哩主料為薑黃，有助於消化；另外米飯水不要少，不要硬。

2、一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃，不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌。

3、咖哩粉應密封、避光儲存，以免香氣揮發散失。

4、各種蔬菜丁要分次加入，比較難熟得先放 ，容易熟的出鍋前稍微汆燙下即可。

釋出於 2020-02-21
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