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菠蘿水果炒飯
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消防車hard

下面由我鼎力向大家推薦一款省時省成本的快餐主食，絕對美味及超值！！！這款並不是一道很平常的家常菜，但偶爾為我們的生活也能給平凡的餐桌，增加一點小情趣，如果遇到家裡來朋友或小孩子，更是一道比較討人喜歡的主食，外面餐廳賣30—40元左右一份的菠蘿飯，我們自己在家做，12元5角，加上煤氣15塊錢，可以做這樣的2份了。火龍果1/2只：1元5角鮮蝦：5元菠蘿：3元2角雞蛋：6角香菜蔥：2角芒果：1元白飯：1元總成本：12元5角

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 500g
白飯 70g
火龍果 150g
鮮蝦 50g
芒果 150g
雞蛋 1只
香菜 適量
蔥 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備一隻菠蘿，把鮮題殼去掉用油鹽醃三分鐘，芒果火龍果切成粒，香菜蔥切絲，雞蛋打散。
  • 步驟 2/14
    菠蘿沖洗外形，切開1分為2
  • 步驟 3/14
    用小刀在菠蘿肉中切一個長方形。
  • 步驟 4/14
    用挖果器把菠蘿肉挖出。
  • 步驟 5/14
    用鹽水泡十分鐘菠蘿肉粒
  • 步驟 6/14
    再把鹽水倒在挖空的菠蘿中，泡十分鐘
  • 步驟 7/14
    熱鍋下油炒熟雞蛋。
  • 步驟 8/14
    熱鍋下油爆香蒜頭粒，倒入鮮蝦爆炒。
  • 步驟 9/14
    加入菠蘿翻炒
  • 步驟 10/14
    倒入火龍果翻炒兩下。（加入水果翻炒時間要短）
  • 步驟 11/14
    熄火後倒入芒果均勻攪拌剷起備用。
  • 步驟 12/14
    鍋中加入兩碗白飯翻炒，加入生抽，蠔油調味。
  • 步驟 13/14
    加入切絲的香菜蔥均勻即可。
  • 步驟 14/14
    最後加入已炒熟的水果等混合，盛出裝在挖空的菠蘿中。
小貼士

1 最後加入雞蛋及水果時，不要開火加熱，直接混合就行呢。

2 菠蘿一定要用鹽水泡一下，去溼毒。去澀澀的口感，還會使菠蘿的味道更甜。

3 最後加少量麻油炒飯會更香。

4 切菠蘿時一定要小心，菠蘿的外皮上有刺。

釋出於 2020-02-24
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