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牽牛花早餐拼盤
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酷酷pedestrian

獼猴桃有無限可能。昨天用它來當成松葉，今天又變成了盤子裡的牽牛花。生如夏花，牽牛花正是有這般絢爛的生命力。所以我給它命名為“生”。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 50g
麵粉 100g
獼猴桃 1只
油 適量
鹽 適量
水 適量
黑芝麻醬 適量
番茄醬 適量
巧克力煉乳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    菠菜在沸水中焯燙幾秒撈出。
  • 步驟 2/16
    加水用料理機打成菠菜汁。
  • 步驟 3/16
    麵粉中加入菠菜汁、鹽、油。
  • 步驟 4/16
    攪拌至無顆粒狀，麵糊的狀態是可以呈直線滴落。
  • 步驟 5/16
    平底鍋放少許油，舀一勺麵糊，攤成圓形薄餅。中小火。
  • 步驟 6/16
    煎至兩面金黃取出。
  • 步驟 7/16
    用剪刀剪一些這樣的大片，要有變化，形狀各異。
  • 步驟 8/16
    將煎餅片層疊在盤子裡擺放，做成牽牛花的葉子。
  • 步驟 9/16
    用筷子蘸黑芝麻醬畫出藤蔓，注意彎曲。不需要畫的很清楚，要有飛白的效果。
  • 步驟 10/16
    獼猴桃不需要削皮，直接切厚片。
  • 步驟 11/16
    擺入盤中作為牽牛花的上半部分。
  • 步驟 12/16
    用巧克力煉乳畫出牽牛花的下半部分。
  • 步驟 13/16
    用黑芝麻醬畫出花托。
  • 步驟 14/16
    再用巧克力煉乳點綴一些花苞。
  • 步驟 15/16
    黑芝麻醬寫標題，番茄醬畫出印章。
  • 步驟 16/16
    搭配紅豆核桃米糊作為早餐。
小貼士

1、獼猴桃不削皮的原因是，可以表現出色彩的遞進效果。

2、藤蔓可以隨意畫，注意彎曲度各有變化就好了。

釋出於 2023-05-08
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