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五色沙拉
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消防車hard

沙拉是英語Salda的音譯，漢字寫作“沙拉”。沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。沙拉大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。五色沙拉的搭配也是多種多樣的，可以全是蔬菜的，可以是蔬果混搭的，只要是自己喜歡的，便可以盡情混搭，口味可甜可鹹亦可辣。

時間:10-30分鐘
食材
泡發黑木耳 10朵
聖女果 10顆
苦苣 20g
紫甘藍 35g
西蘭花 8朵
胡蘿蔔 20g
橄欖油 適量
義大利什香草 適量
沙拉醬 適量
胡椒粉 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔切片用模具刻出花型。
  • 步驟 2/11
    放入鍋中用少許油煸一下。
  • 步驟 3/11
    紫甘藍、苦苣和聖女果用淡鹽水浸泡後洗淨，紫甘藍切絲。
  • 步驟 4/11
    黑木耳泡發，西蘭花用淡鹽水浸泡後洗淨撕成小朵。
  • 步驟 5/11
    清水煮沸，放入木耳焯熟。
  • 步驟 6/11
    木耳過冷水浸泡，撈出。
  • 步驟 7/11
    洗淨鍋，再次清水煮沸，焯燙西蘭花。
  • 步驟 8/11
    西蘭花過冰水，撈出。
  • 步驟 9/11
    將木耳和西蘭花放入容器中。
  • 步驟 10/11
    放入紫甘藍、苦苣和聖女果。
  • 步驟 11/11
    放入胡蘿蔔，加入橄欖油、鹽、胡椒粉、什香草和沙拉醬拌勻。
小貼士

1.胡蘿蔔屬於脂溶性的，所以需要用少許油煸一下。

2.黑木耳和西蘭花需要焯燙，要燙熟。

3.食材和口味可以隨自己的喜好調配。

釋出於 2019-08-20
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