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金槍魚生菜壽司
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小星宇同學

要吃好，吃的健康，這也是我要推薦給大家這道菜----金槍魚生菜壽司的原因。壽司不僅能將營養和美味包裹在一起，而且少油的日餐的健康吃法，蔬菜和魚類再加上米飯的搭配，簡單便捷，是我喜歡的，也希望大家喜歡。壽司米飯是做是製作美味壽司的關鍵，先將大米和糯米按4:1的比例混合，再加入1:1的水煮成米飯，再將白醋,糖和鹽按6:3:1的比例混合放入容器內，放入微波爐中加熱一分鐘，拿出來將它們充分劃開，將白醋水倒入煮好的米飯中，充分攪拌均勻即可，攤涼些備用。

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
糯米 50g
壽司海苔 3張
金槍魚 適量
生菜 適量
芝麻 適量
白醋 60g
白糖 30g
鹽 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在案板上平鋪一張壽司海苔；
  • 步驟 2/9
    在海苔上均勻平鋪的上壽司米飯；
  • 步驟 3/9
    再案板上鋪上一層保鮮膜， 將米飯的一面向下；
  • 步驟 4/9
    將整個移到壽司卷， 在一端上防上生菜，再加上金槍魚；
  • 步驟 5/9
    將整個移到壽司卷， 在一端上防上生菜，再加上金槍魚；
  • 步驟 6/9
    將壽司慢慢的捲起， 注意保鮮膜在捲起來時一起向上拉；
  • 步驟 7/9
    將卷好的壽司米飯外面裹上一層芝麻；
  • 步驟 8/9
    切成小段即可；
  • 步驟 9/9
    擺在盤上。
小貼士

1. 由於日本專門的壽司米， 煮出來時會很Q, 所以在國內大米中加適量糯米增加粘性（比例4:1），才會好吃；

2. 壽司醋也可以自己調製， 將白醋, 糖和鹽按6:3:1的比例，你也可以根據個人口味適量增減。

3. 米飯要煮的稍硬一些， 因為要加入壽司醋攪拌；

4. 壽司醋要趁熱倒進去攪拌均勻；

5. 暫時不用的壽司米飯可用乾淨溼布蓋著， 要不然擱置時間太長米飯會變硬。

釋出於 2023-03-27
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