紅薯幹是我小時候最愛的零食，不過這樣的做法太費時間，農村裡很少有人做，真的很感謝媽媽，讓我的童年很是幸福！紅薯含有的賴氨酸，比大米、白麵要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。