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熊掌豆腐
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你能跟上我吗

熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜。色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。

时间:10-30分钟
食材
豆腐1块 1块
猪肉末 30g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1茶匙
老抽 1/2茶匙
淀粉 4g
白糖 2g
花椒粉 1g
味精 1g
葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备豆腐
  • 步骤 2/10
    将豆腐切成方块状的厚片
  • 步骤 3/10
    锅中油烧热，将豆腐放入锅中煎制两面金黄
  • 步骤 4/10
    盛出备用
  • 步骤 5/10
    准备勾芡的芡汁，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、少许水和葱花调匀
  • 步骤 6/10
    猪肉剁末
  • 步骤 7/10
    将猪肉末放入油锅中炒至变白
  • 步骤 8/10
    放入煎好的豆腐，放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加水，大火煮开
  • 步骤 10/10
    将提前调好的芡汁倒入锅中，炒匀即可
小贴士

豆腐炸出来会更香

发布于 2019-08-27
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