搜索菜谱、食材
熊掌豆腐
10万 热度 726 收藏
小梦泯灭无言钱浭

熊掌豆腐是四川汉族的传统名菜.菜品色泽红亮.汁鲜味浓.是一道很下饭的莱哦|

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 400g
猪肉 80g
生姜 10g
大蒜 10g
蒜苗 20g
郫县豆瓣 20g
水淀粉 适量
鸡精 3g
菜油 适量
花椒面 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    姜蒜切沫.蒜苗切马耳朵节.郫县豆瓣剁细。
  • 步骤 2/11
    选用半肥瘦的猪肉切成薄片。
  • 步骤 3/11
    准备豆腐二块。
  • 步骤 4/11
    锅入油把豆腐煎成两面黄后铲出。
  • 步骤 5/11
    锅入油下入肉片翻炒至变色时放姜蒜沫。
  • 步骤 6/11
    放入郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 7/11
    掺入高汤烧沸。
  • 步骤 8/11
    放入煎黄的豆腐.倒入料酒.酱油，盐。
  • 步骤 9/11
    放入鸡精.花椒面，然后勾二流芡.撒蒜苗翻转出锅装盘。
  • 步骤 10/11
    一道色泽红亮.咸鲜味辣的熊掌豆腐就做好了。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

.。。

发布于 2019-08-28
评论
相关菜谱