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步骤 1/10
备好原材料：猪后腿肉，青椒，二荆条，仔姜，大蒜，花椒，豆瓣酱；
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步骤 2/10
猪肉洗净，冷水入锅，煮至猪肉能用筷子轻易插透即可；
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步骤 3/10
煮好的猪肉切片，尖椒切斜片，青椒切小块，姜蒜切片；
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步骤 4/10
炒锅烧热，倒入适量菜籽油，放入花椒煸香；
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步骤 5/10
放入猪肉炒出油分；
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步骤 6/10
调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜，翻炒均匀；
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步骤 7/10
放入尖椒、青椒翻炒；
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步骤 8/10
调入适量盐，翻炒均匀；
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步骤 9/10
调入适量鸡精，提鲜；
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步骤 10/10
翻炒均匀，装盘出锅。