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尖椒回锅肉
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明昊明琴

作为肉食动物，一直特别爱吃肥瘦相间的五花肉，这些天每餐都做饭，有些吃腻味了，今天就做个下饭的回锅肉吧

时间:10-30分钟
食材
五花肉 一块，个人偏爱瘦一些的
尖椒 5～8个
姜 适量
蒜 3～5个
豆瓣酱 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一块五花肉入锅煮熟，怕肉腥可加一颗八角，捞起浇冷水
  • 步骤 2/8
    切片
  • 步骤 3/8
    尖椒滚刀切段儿
  • 步骤 4/8
    姜蒜备好
  • 步骤 5/8
    加少许油入锅炒至微微卷曲（因为肉会煸出很多油，怕太油的可以少加一点油）
  • 步骤 6/8
    加豆瓣酱，姜蒜一起炒香
  • 步骤 7/8
    再加尖椒，少许盐炒至尖椒起皮即可，出锅时候加适量白糖
  • 步骤 8/8
    简单下饭的回锅肉出锅啦
小贴士

豆瓣酱是每个吃货家里厨房必备的，我用的是郫县豆瓣

发布于 2018-06-08
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