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尖椒回锅肉
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燕杀戮横行
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时间:10-30分钟
食材
五花肉 300克
青尖椒 5个
姜 4片
蒜 3瓣
葱 2棵
豆瓣酱 1勺
鸡精 2克
生抽 1勺
老抽 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉放入锅中，加花椒、葱段、姜片，水煮沸上盖转小火煮十分钟。
  • 步骤 2/10
    姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。
  • 步骤 3/10
    尖椒斜着切段。
  • 步骤 4/10
    煮好的五花肉放凉切成薄片。
  • 步骤 5/10
    锅内加底油，下五花肉煸炒出油。
  • 步骤 6/10
    加入姜片、蒜片炒出香味。
  • 步骤 7/10
    加入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 8/10
    加入生抽、老抽翻炒上色。
  • 步骤 9/10
    放入尖椒段大火翻炒几下，最后下点鸡精提味。
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

1、五花肉需提前下锅煮十分钟，煮熟的五花肉更方便切成薄片。

2、炒制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够无须再加盐。

发布于 2020-06-28
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