青椒酱是一道非常下饭的佐餐调料，也许知道的人并不多，因为在平时我们吃到的都是红色的辣椒酱，所以一般人是没有见过青椒酱的，更加不要说青椒酱的做法了。在我们重庆，人们喜欢用这种辣椒酱来蘸豆花，或是做青椒鸡，不管是味道还是口感都是一级棒的。
如果吃不习惯青椒酱，可以把青椒酱换成红油辣椒。