血旺是家常菜，大家最喜欢吃可以清洗自己肚子里的灰尘，是很好的清道夫菜。而且用泡菜辣椒炒出来很鲜香的，加醋更是突出味道。也是开胃菜下饭菜。
血旺做酸辣味是最好吃的，还可以做酸辣血旺白菜汤也很好吃的家常菜。血旺要买农家的才更真实。