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宫保鸡丁
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边洋极度心寒樊漍

鸡脯肉经常吃，宫保鸡丁可是第一次做、爽滑的鸡肉块和麻辣香酥的花生米结合，配粥吃绝对的下饭哟

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 300g
花生米 70g
黄瓜 50g
干辣椒 8g
花椒粒 2g
香葱 1颗
大蒜 10g
油 适量
料酒 1汤勺
生抽 1汤勺
胡椒粉 1.5g
淀粉 2汤勺
盐 3g
白糖 5g
五香粉 2g
鸡精 4g
蛋清 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好的材料
  • 步骤 2/12
    把肉切成小方块，加料酒生抽和胡椒粉搅拌入味
  • 步骤 3/12
    加蛋清和淀粉搅拌上劲腌制几分钟入味
  • 步骤 4/12
    锅内加油放入花生米，随着油温慢慢的升高，炸之花生米熟透
  • 步骤 5/12
    花生米熟后下入花椒粒和辣椒段煸出香味儿然后拔出来备用
  • 步骤 6/12
    锅内留油把蒜粒煸香
  • 步骤 7/12
    下入鸡块大火翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    把鸡肉炒变色后加盐白糖和五香粉搅拌入味
  • 步骤 9/12
    肉熟后加入黄瓜块翻炒
  • 步骤 10/12
    最后把炒好的花生加入一起搅拌
  • 步骤 11/12
    最后加葱段和鸡精提鲜味
  • 步骤 12/12
    成品图，开始享用吧！
小贴士

滑鸡丁一定要大火快炒，时间不易过长，免得鸡肉不嫩发柴

发布于 2019-08-27
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