气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃芹菜有助于清热利湿，平肝健胃，去病强身。而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜是男女吃都很好，男人喝酒可以保护胃，女人脸色不好，可以补血，是脸上有光泽。所以春天一定要多吃芹菜，它是大众佳品。次款药膳养生粥可养肝健胃，清热解毒，补益气血，是女性春季养生之佳品美味。
芹菜连叶一起吃，营养更加丰富。
把肉末加酱油和油一起拌均匀炒至再熬粥，可保持肉质鲜美。