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芹菜肉末
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ltsawSo

这道家常小菜是老公做的~~~嗯，他做菜比较随心所欲，看见什么炒什么，也不管肉末和芹菜段搭不搭，三下五除二就刷锅炒了~~~好在味道还不错，不能打消某人的积极性呐~~

时间:10分钟内
食材
芹菜 150g
猪肉末 85g
油 适量
盐 适量
老姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
淀粉 适量
牛肉粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芹菜洗净，切断，沥干水分；
  • 步骤 2/10
    老姜大蒜切片，大葱切断；
  • 步骤 3/10
    猪瘦肉洗净，剁成肉末；
  • 步骤 4/10
    肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；
  • 步骤 5/10
    炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 6/10
    放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；
  • 步骤 7/10
    放入芹菜翻炒；
  • 步骤 8/10
    调入适量酱油、醋；
  • 步骤 9/10
    出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，装盘出锅。
小贴士

1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；

2、可根据个人口味调入鸡精；

发布于 2024-11-10
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