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双菇炒苦瓜
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咕褪牢晨以

这道菜营养价值高，吃了可以清热解火，还能减肥。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
香菇 100g
金针菇 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜去掉瓤和里面的黄色筋膜，顺刀切成丝。
  • 步骤 2/8
    苦瓜丝上撒盐，腌十分钟，然后用清水冲洗掉外面的盐分。
  • 步骤 3/8
    金针菇洗净去根，撕开；香菇去蒂切成丝；葱、姜、蒜切成末。
  • 步骤 4/8
    锅内放少许油，放葱、姜、蒜炒香。
  • 步骤 5/8
    放入香菇丝炒软。
  • 步骤 6/8
    再放苦瓜丝翻炒几下，加盐，胡椒粉，糖，一点点生抽。
  • 步骤 7/8
    最后放金针菇，翻炒几下。
  • 步骤 8/8
    淋香油，出锅。
小贴士

1、苦瓜先用盐腌一下，可以减轻苦味。

2、苦瓜和金针菇炒的时间都不宜过长，金针菇要最后放。

3、少放一点生抽提味，一定要少，免得上色不好看。

发布于 2019-08-28
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