最近发现豆腐很好~百搭！夹在食材中可以充当肉馅的角色，而且口感绵软！想吃妈妈做的茄盒了，成家了现在都自己做了，想着把豆腐夹在茄子里应该也不来吧~于是这道菜产生了，挺好吃的~
拌豆腐馅的时候多加一点蚝油，味道很好。可根据自己的喜好适当增减调料。
炒葱花的时候火一定要小一点，否则很容易糊的。