Name: 蒜香土豆泥茄盒
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 长茄子 1根; 红皮土豆（普通土豆2个） 5个; 面粉 适量; 鸡蛋 1个; 盐 少许; 胡椒粉 适量; 葱花 适量; 碗汁 适量; 蒜末 适量; 蚝油 1勺; 生抽 1勺; 糖 1/2勺; 水 1碗; 淀粉 适量

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蒜香土豆泥茄盒

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哤单纯儿儿

红皮土豆泥作夹馅的茄盒子，营养丰富，外酥里嫩浇上浓稠的蚝油蒜香料汁，味道更加的鲜美！

时间:30分钟-1小时

食材

长茄子 1根

红皮土豆（普通土豆2个） 5个

面粉适量

鸡蛋 1个

盐少许

胡椒粉适量

葱花适量

碗汁适量

蒜末适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

糖 1/2勺

水 1碗

淀粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

红皮土豆去皮切片上锅蒸熟，10分钟左右。
步骤 2/9

倒入碗中压成泥状
步骤 3/9

加入少许盐和胡椒粉拌匀
步骤 4/9

茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。
步骤 5/9

夹入土豆泥，依次做好备用。
步骤 6/9

鸡蛋打散，将茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层面粉。
步骤 7/9

锅中倒入适量油，开启中火预热。放入茄盒转中小火炸制，将茄盒炸熟，且两面金黄捞出。
步骤 8/9

调碗汁：碗中倒入蚝油、生抽、糖和清水拌匀备用。
步骤 9/9

锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味。

小贴士

1、炸茄盒时火不要太大，否则会外皮焦了里面没熟

2、最后给料汁勾芡时，水淀粉不要一次全部倒入，以免造成料汁过度黏稠。

3、爱吃肉的夹肉馅更好吃哦！

发布于 2018-07-12