土豆泥美味营养美味，深受大家的喜爱。自己摸索着做了一个荷香土豆泥，蛮有特色的，荷叶的清香、午餐肉的蒜香和土豆融合在一起，味道很丰富。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，还富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。吃土豆对防止中风、和胃健脾、减肥瘦身都有帮助。
午餐肉丁先用油爆过再和土豆泥一起焗会更香。
荷叶包住一起焗，不仅能渗入荷叶的清香，多余的油会渗出到荷叶外，最后吃起来土豆泥既香又不油腻，非常健康美味。