其实以前很少用冬瓜做菜，偶尔用它来炖点儿排骨，但总觉得不如萝卜炖在肉里好吃，也就很少做了，但俺家那位就有意见了，说你怎么不怎么做冬瓜了，我说怎么做都不好吃，他说你按我们老家的做法不就很好嘛，说到这儿我才想起来瀚宝们老家宴客菜里就有这么一道专门用冬瓜来做的菜，吃起来味道还不错，而且我也研究过做起来不难，虽然是普通的冬瓜，但在他们那儿适年过节或在饭店里请客吃饭，这道菜几科是必点的，于是我就在家实验了两次，这次算是比较成功的，呵呵
煎至冬瓜焦黄起锅备用