鱼，长时间放在冰箱里就失去了它鲜嫩的本意，前2周朋友送的一条大鱼分解后一直在冰箱里躺着，哎，懒啊，呵呵。今天，觉得再不吃实在是对不起朋友了，做个这样的红烧鱼吧，味美汤鲜，好吃呢。
鱼肉在炖之前，爆炒一下比较香。