这是一款用西芹与百合搭配炒的素菜。西芹是药食作用兼而有之的利好食材。百合更是内涵与名字一样好，具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，健脾和胃等功效。深秋之际，食用此菜，对身体很有益处。
此菜清香爽口，不宜添加味重、色重的调味品。