西芹百合还有一个好听的名字，叫做百年好合。一般婚宴上这道菜是必不可少的，寓意新人百年好合嘛！百合不仅味道香甜，口感清脆，也具有良好的营养价值，尤其对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
做这道菜速度一定要快，否则就没有清脆的口感了！