鱼香茄子煲
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饶香云队

这是一个很下饭的菜,平时在外面吃饭我都很喜欢点这个菜,记得我的一些朋友也很喜欢这个菜,有时点上一锅还不够吃呢,或许有人会觉得这梅香咸鱼的味道有点难闻,可做成菜以后,你会发现那味道可是特别的香哦。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2条
肥猪肉 100g
梅肉咸鱼 100g
适量
适量
适量
蒜头 2个
适量
青椒 2个
指天椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好要用的材料,茄子2条,葱和香菜适量,青椒2个,指天椒2个
  • 步骤 2/8
    茄子去皮后,切成小块,大概手指大小就行了
  • 步骤 3/8
    青椒和指天椒切成小块,葱、香菜切段,蒜头和姜剁碎,咸鱼切小块备用,猪肉切片
  • 步骤 4/8
    先把猪肉放下去炸油
  • 步骤 5/8
    把茄子放下去慢火煎,煎至金黄,茄子开始变软
  • 步骤 6/8
    茄子变软后,把多余的油倒出,把其它的配料入下去不停煸炒,直至闻到香味
  • 步骤 7/8
    这时候就可以转到小沙锅里用小火慢慢焖
  • 步骤 8/8
    焖好后倒入葱和香菜,盖上盖子焖上几分钟就可以吃罗
小贴士

茄子炸的时候要用挺多油的,可是茄子变软后,那油也会跟着出来,那时就可以把多余的油捞出,因为沙锅不怎么吸油,反而会把油给焖出来,记得不要加水哦。

发布于 2019-08-29
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