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凉拌蒲公英
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筝语莫挽尤

凉拌蒲公英,清爽可口,香气独特,几分钟就搞定

时间:10分钟内
食材
蒲公英 500g
花生油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
醋 适量
花椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备适量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干净备用
  • 步骤 2/13
    上锅烧水，加上一小勺盐
  • 步骤 3/13
    在加上少许的花生油
  • 步骤 4/13
    然后等水开了，把苦菜蒲公英倒进去焯一下水
  • 步骤 5/13
    苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时
  • 步骤 6/13
    然后沥干水分，装盘备用
  • 步骤 7/13
    准备调料，把红辣椒和大蒜都剁碎
  • 步骤 8/13
    把剁碎的红辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上适量的盐调味
  • 步骤 9/13
    加上适量的花椒粉调味
  • 步骤 10/13
    加上适量的醋调味
  • 步骤 11/13
    最后取锅，加热，加上适量的花生油加热，然后把加热的熟油浇在大蒜和辣椒上
  • 步骤 12/13
    加上适量的香油调味
  • 步骤 13/13
    搅拌起来，就可以吃了
小贴士

1，焯苦菜蒲公英时，必须给里面加上一点盐好一勺油，这样焯出来的苦菜更翠绿

2，苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时，这样才能去除苦菜的苦味

发布于 2019-12-02
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