蒲公英蘸酱
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菏云抗成瘸

蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。蒲公英含有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。

《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜,食用方法很多,叶片可生食、腌渍或焯后凉拌,也可切细片后与米煮食或油炒食用,还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。

其实我之前是不认识蒲公英的,这次女儿发病毒疹,被西医折腾的够呛,一会说传染病,一会儿说手足口,结果看个中医,说是热毒,喝蒲公英水,用蒲公英水洗澡即可,果然,两天效果明显,感叹中医的博大精深,感叹大自然赋予我们的如此多的宝贝,一定要好好利用,从此,我认识了蒲公英,并且会好好的利用他。

时间:10分钟内
食材
蒲公英 250g
适量
大蒜 4瓣
豆瓣酱 2勺
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的蒲公英去根,摘掉老叶子
  • 步骤 2/12
    用宽绰的水,反复冲洗
  • 步骤 3/12
    洗净的蒲公英,沥干水分,备用
  • 步骤 4/12
    大蒜拍成蒜末
  • 步骤 5/12
    锅热加油
  • 步骤 6/12
    热锅,冷油,大蒜入锅煸香
  • 步骤 7/12
    放入两勺豆瓣酱
  • 步骤 8/12
    放少许酱油
  • 步骤 9/12
    充分搅拌均匀,汁沸腾即可
  • 步骤 10/12
    盛碗
  • 步骤 11/12
    洗净的蒲公英装盘
  • 步骤 12/12
    一盘清热解毒的蒲公英蘸酱就做好了
小贴士

蒲公英清热解毒,生食效果更好,清洗的时候,注意根部的杂质

豆瓣酱和酱油本身都有咸味了,酱可以不用放盐了,喜欢口味重的可以适量加点儿盐,喜欢香味的,还可以放点肉末儿一起煸香

发布于 2022-06-24
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