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芹菜拌干丝
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historian愤怒

芹菜拌干丝

时间:10-30分钟
食材
芹菜 100g
豆腐皮 200g
芝麻油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量
陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芹菜去掉叶子和根。
  • 步骤 2/14
    把芹菜梗洗净切小段。
  • 步骤 3/14
    豆腐皮用花边刀切丝。
  • 步骤 4/14
    水中放适量的油和盐烧开，放入芹菜氽熟取出过凉水备用。
  • 步骤 5/14
    接着把腐皮煮一分钟取出过凉水备用。
  • 步骤 6/14
    备一些蒜蓉。
  • 步骤 7/14
    加入适量的生抽。
  • 步骤 8/14
    调入适量蚝油。
  • 步骤 9/14
    加入少许的陈醋。
  • 步骤 10/14
    加入适量盐。
  • 步骤 11/14
    加入半勺白糖。
  • 步骤 12/14
    最后倒入一些芝麻油，用筷子拌匀。
  • 步骤 13/14
    把调味汁加入芹菜和腐皮中拌匀。
  • 步骤 14/14
    最后淋入些辣椒油。
小贴士

1.芹菜的叶子不要丢弃，叶子的营养价值也很好，可以做汤面或其它菜式时用。

2.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

3.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

发布于 2020-08-10
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