芹菜拌干丝是一道营养丰富，口感清爽，非常适合夏季食用的家常菜。芹菜富含多种维生素及膳食纤维，是补充叶酸非常不错的蔬菜，同时对高血压有很好的辅助治疗效果，配合豆腐丝的优质蛋白和丰富钙质，对备孕尤其适合。
芹菜焯水时放入少量盐，可以保持芹菜青绿的色泽。