煲子煮菜，在广东很受欢迎，大至酒家，小到大排档。几乎每桌都会点上一二样煲仔煮的菜瓦煲锁水分非常好，但是保养的时候要注意，注意忽冷忽热，就可以了好了，动手吧
香菇先炒出香味
豇豆也要先炒掉些水份
如果没高汤，可以用泡的香菇水调汁也成。