这道菜由香菇、豆角烧制而成。香菇、豆角的营养很丰富，功效很多。将二者搭配在一起，素油文火烧透，味道很不错，是一道平常的下饭、健康养生菜。
香菇属于菌类食材，要先焯水，再入菜。
豆角一定要烧熟。文火慢烧，味道更佳。