蒜苔炒羊肉
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拜月狼君涅梦

吃火锅剩的羊肉带回来做成菜是很不错的想法,蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。搭配起来很有滋味。

时间:10分钟内
食材
蒜苔 250g
羊肉 200g
适量
适量
适量
辣椒 适量
生抽 适量
面酱 适量
淀粉 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料
  • 步骤 2/10
    羊肉解冻,用适量盐,料酒,生抽,糖,白胡椒粉,面酱,淀粉,腌渍片刻,备用
  • 步骤 3/10
    葱切马耳段,红辣椒斜切段备用
  • 步骤 4/10
    蒜苔清洗干净切成小段,焯水至七八成熟备用
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热,放入适量油,5成热时把羊肉放入滑炒变白即刻盛出备用
  • 步骤 6/10
    另起锅放入底油,爆香葱、红辣椒
  • 步骤 7/10
    放入蒜苔翻炒片刻
  • 步骤 8/10
    放入过油的羊肉翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    放入适量生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    放入适量盐、白糖调味均匀即可
小贴士

1)羊肉一定要解冻之后再入锅炒,可以减少烹饪时间并且保持羊肉片的完整

2)炒羊肉时要放入比平时炒菜稍微多一点的油,有助于保持羊肉片过油时的完整。

发布于 2019-09-26
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