吃火锅剩的羊肉带回来做成菜是很不错的想法，蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。搭配起来很有滋味。
1）羊肉一定要解冻之后再入锅炒，可以减少烹饪时间并且保持羊肉片的完整
2）炒羊肉时要放入比平时炒菜稍微多一点的油，有助于保持羊肉片过油时的完整。