记得我小时候妈妈给我们这帮孩子做茴香馅包子，邻居好奇的说茴香好吃吗？妈妈告诉我们她小时候在老家时吃过茴香，很香并且有一种特殊的味道。后来闯关东到东北沈阳后吃不着了，再后来随着社会的进步、经济的发展，茴香终于可以买到了------
1：必须蒸好后过1-2分钟再掀锅盖，否则包子不定型塌陷。
2 ：把盐放鸡蛋液中，这样茴香不出汤。
3：没放一滴豆油原汁原味，还健康。
4 ；放锅里醒发时，锅里必须是温水（不能是热水）以防包子面烫死了。