素拌扁豆丝
6.2万 热度 744 收藏
离恨总随风辰沛

邻居给了一把自家种的扁豆,无公害的呢。晚上老爸炖的鱼,有了一个炖菜了,那就拌个凉菜吧。家里还有几根小青椒,放在一起拌了吃,嘿嘿,味道不错,清清爽爽的。(我加了一点凉拌酱油,要是不加的话,颜色会更好,脆绿的,不过加了凉拌酱油吃起来味道会更好)

时间:10分钟内
食材
扁豆 200g
青辣椒 100g
15g
10g
辣椒油 适量
适量
味精 适量
适量
凉拌酱油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    扁豆去掉老弦,青椒洗净去蒂,蒜准备好。
  • 步骤 2/5
    扁豆切成细丝,青椒也切成细丝,蒜切成蒜蓉备用。
  • 步骤 3/5
    起锅,放水,水开后,焯扁豆丝,水再次开后,焯一分钟捞出,控干水份。
  • 步骤 4/5
    将控干水份的扁豆丝,青椒丝,葱丝,蒜蓉,放在盆中。
  • 步骤 5/5
    依次加入辣椒油,糖,醋,味精,盐,凉拌酱油后拌匀。
小贴士

扁豆丝一定要多焯一会,要不然容易中毒。水要再一次的沸腾、

发布于 2019-09-26
评论
相关菜谱