尖米丸是潮汕特有的一种食品、饶平客家那一带叫老鼠粿或是生板、这个其实跟河粉一样都是米浆做出来的，就是样子不一样，而且这个是稍微带点Q，比较有弹性也容易入口，潮汕人多用来煮汤，很是爽口。今天用来炒，还别说，比粿条容易炒得多。
萝卜干碎在热的时候一定要用小火，而且因为萝卜干有一定的咸度，干炒尖米丸时不用放盐，而且后料的添加食盐也不能多放。