这道菜是在一本美食杂志上看到的，感觉它清淡，爽口很适合炎热的夏季，也就学着做了。食材再普通不过了，简单易做哦。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。
1 金针茹与绿豆芽质地都比较细嫩，烹调时不宜久炒，只要稍微炒至变软就可以了。
2 蚝油具有鲜味和咸味，故不放味精和盐。