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腊皮炒金针菇
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离恨总随风辰沛

腊皮在夏天的时候我们喜欢烫过之后凉拌来吃，有时配花生米有时配着黄瓜一起调拌，那味道非常的清爽，现在天气冷了，但是还是喜欢吃腊皮，一般会拿来炒成腊皮肉丝，有时会配着绿豆芽 一起来炒，这次是配了金针菇一起来炒，味道都是非常不错的，金针菇也是益智的菌类，所以学生们快考试了，这时候可以多吃些金针茹。炒时加了一只胡萝卜色儿更漂亮营养也更全了

时间:10分钟内
食材
腊皮 2张
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
金针菇 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腊皮慢慢取开折好
  • 步骤 2/12
    切成这样的大块
  • 步骤 3/12
    金针菇去蒂，并切好萄姜和辣椒
  • 步骤 4/12
    腊皮放开水里焯烫下
  • 步骤 5/12
    捞出，烫好的腊皮是这样的软软的
  • 步骤 6/12
    金针菇也放开水里焯烫，捞出沥水备用
  • 步骤 7/12
    热锅入油先爆香葱和辣椒
  • 步骤 8/12
    再倒入胡萝卜丝和腊皮翻炒
  • 步骤 9/12
    再倒入金针菇翻炒
  • 步骤 10/12
    沥入少许的生抽
  • 步骤 11/12
    加入盐味翻炒均即可
  • 步骤 12/12
    入盘上桌
小贴士

腊皮易碎，所以在翻炒的时候注意不要铲断

发布于 2023-02-21
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