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青椒苦瓜回锅肉
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苍凉是你可爱多

食疗作用，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。刚好孩子长了痱子！夏天里吃上一盘凉爽的苦瓜也是人生一大美事！妈妈家小院子里面的苦瓜！味道很正！

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
苦瓜 200g
青椒 3个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜丝 适量
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    之前煮好的五花肉！从冰箱拿出来切片
  • 步骤 2/14
    苦瓜洗净
  • 步骤 3/14
    去囊切断
  • 步骤 4/14
    用盐腌制10分钟
  • 步骤 5/14
    然后入开水锅焊烫捞出
  • 步骤 6/14
    妈妈种的葱，和外面的是没法比的，你看那个葱白好长，外面买的都是老叶子，葱白就一点
  • 步骤 7/14
    青椒切块
  • 步骤 8/14
    热锅少许油，在锅底放少许盐，下五花肉爆香
  • 步骤 9/14
    很快出油了，肉也卷起来了
  • 步骤 10/14
    倒入青椒大火翻炒
  • 步骤 11/14
    青椒变色加入适量的盐
  • 步骤 12/14
    倒入苦瓜大火翻炒
  • 步骤 13/14
    烹入少许生抽翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    起锅装盘
小贴士

回锅肉在爆香前在锅底放适量盐，可以防止肉粘锅

发布于 2020-03-05
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