前几天在电视里了解到各种瓜的营养价值，吃法，在不同的烹饪方法上，食材的功效和性质的转变（左耳进右耳出，当时记得过后全忘了哈哈），专家说苦瓜生吃和切薄薄的片用鸡蛋液裹住来煎，对清热下火效果最佳，所以，这个我是全记下了，因为儿子爱长痘痘哈哈，平时总爱用苦瓜炒蛋，可人家专家说炒太熟或炖汤出来的苦瓜基本上就起不了下火的作用，属温性了，瞧我还一直没弄懂，所以，今天照着专家所说，如法做了一盘苦瓜塌蛋，菜是烧出来了，区别也蛮大的，儿子一吃就问：为什么蛋里的苦瓜还硬硬的？我：这样更下火，专家说这样吃最好，基本上没破坏掉它的营养，这样才能起到清热解毒的作用。这下儿子没话了，埋头苦干.....任何情况下，专家的话就是真理哈哈！！