多吃苦瓜有益健康，苦瓜还消脂素，还能减肥，来一盘苦瓜滑蛋，健康营养又美味。
切薄片的苦瓜用盐腌十分钟，十分钟后用手挤干水分，目的就是去掉它的苦涩味。（但是一定要挤干水分！）
鸡蛋搅拌前应该放花生油一起搅拌，煎出来的蛋才香
先炒苦瓜，先炒蛋苦瓜会不熟