苦瓜炒卤鸡肾
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成倾一池温柔

中午去市场,也不知道买点什么菜好,买了点卤制品,最后还剩个鸡肾。晚上,不想动,窝在家里,可又没有菜吃,刚好冰箱还有根苦瓜。悲啊。连最喜欢的鸡蛋炒苦瓜也做不成,因为没有鸡蛋。好吧,没试过用卤鸡肾炒苦瓜,今晚就将就一下。心情不错,做起事情来不觉得烦躁。把苦瓜切好,鸡肾切好,放一起炒炒,今晚的菜也不错嘛。

时间:10分钟内
食材
卤鸡肾 1个
苦瓜 1条
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    (感谢好豆,这碗还是好豆送的呢) 备好一只卤鸡肾 把苦瓜切开,刨去囊,中间切开。
  • 步骤 2/8
    把苦瓜斜刀切成薄片儿。 鸡肾也切成薄片儿。 待用。
  • 步骤 3/8
    起油锅,把鸡肾放下去炒,因为是熟食,所以,速度得快,鸡肾量比较少,很容易烧焦的。 翻炒几下,装盘里。
  • 步骤 4/8
    起油锅,把苦瓜倒进去。翻炒。
  • 步骤 5/8
    炒至苦瓜变色的时候,放上一小勺的细盐。 翻炒。
  • 步骤 6/8
    把刚才炒好的鸡肾倒进去。 翻炒。
  • 步骤 7/8
    如果锅里快焦的时候,可以放上点花生油,一是可以减淡苦瓜的苦味,二是,可以不用放水。
  • 步骤 8/8
    OK,美味的下饭菜来了。 今晚苦瓜炒卤鸡肾便是我的晚饭菜了。
小贴士

苦瓜切得薄片儿,比较容易熟,如果不喜欢太苦,可以用热水过一下,或者用盐腌。

卤鸡肾,因为是卤的,所以,放盐的时候,少放点,以免太咸。

发布于 2019-12-25
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