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排骨焖苦瓜
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咨袄竿嫉吕

好吃

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
苦瓜 3个
蒜 3瓣
姜 3片
盐 1小勺
糖 1小勺
酱油 1大勺
老抽 1小勺
鸡精 少许
白酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需材料，排骨剁成小块。（排骨买回来就已经剁好了）
  • 步骤 2/12
    苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
  • 步骤 3/12
    再切成三角形。
  • 步骤 4/12
    蒜和姜切成片。
  • 步骤 5/12
    将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。
  • 步骤 6/12
    从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
  • 步骤 7/12
    倒入排骨翻炒片刻。
  • 步骤 8/12
    再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
  • 步骤 9/12
    然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）
  • 步骤 10/12
    再倒入苦瓜。
  • 步骤 11/12
    烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
  • 步骤 12/12
    焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
小贴士

简单

发布于 2020-01-16
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